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Kartoffel-Gemüseauflauf

Benötigt:
  500g Kartoffeln  1 Stange Porree  1 Zwiebel
   2 große Möhren  1 rote Paprikaschote  Dose Tomatenwürfel ohne Saft
   Oregano  Thymian  Salz & Pfeffer
   250ml Gemüsebrühe  2EL Mehl  etwas Knoblauch
   Rosmarin  250ml Milch  geraspelter Käse zum Bestreuen

So wird's gemacht:
Die Kartoffeln zuerst kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
Dann die Paprikaschote putzen und in Streifen schneiden,
die Zwiebel hacken und den Porree in Ringe schneiden.
Zwiebel und Porree in eine beschichtete Pfanne geben
und ohne Fettzugabe leicht anbräunen.
Die Karotten in Würfel schneiden, Tomatenwürfel
und Paprika dazu geben und mit den Gewürzen abschmecken.
Nur für kurze Zeit garen. Das Gemüse auf keinen Fall zu weich werden lassen.
Nun die Kartoffeln in eine Auflaufform geben, mit Rosmarin würzen
und das Gemüse darauf verteilen.
Nun einen Teil der Milch nehmen und mit dem Mehl verrühren.
Die Restliche Milch mit der Gemüsebrühe aufkochen
und das angerührte Mehl dazugeben.
Nochmal aufkochen und mit den Gewürzen abschmecken.
Diese Flüssigkeit nun über dem Auflauf verteilen und mit Käse bestreuen.
Bei 175°C für rund 20 Minuten im Backofen garen.

passendes im Kochlexikon:
Auflaufform
Informationen:
Zutaten für:4 Portionen
Statistik:
online seit: 24.11.2007
zuletzt verändert: 01.09.2008
Zugriffe: 13409
gedruckt:
(seit 12.2007)
1537
verschickt:
(seit 01.2008)
4
Bewertung:4 Sterne
4 Sterne
10 Stimmen
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Der Beitrag:


Betreff: toll toll
von: doris
E-Mail: erfasst
Geschrieben am: 14.05.2008 | 12:21:23
Gelesen: 1288
Rezept: Kartoffel-Gemüseauflauf


Ich finde den Aufbau der Seite sehr gut. Macht weiter so.



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