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Gemüse - Pichelsteiner - Eintopf
eingesendet von Walter G.

Benötigt:
  300g Kartoffeln 2 Karotten 200g Rüben, weiß
  200g Brokkoli in Röschen 1 Stange Staudensellerie 1 Stange Lauch
  2 Zwiebeln 50g Butter oder Margarine 500ml Gemüsebrühe
  2 Lorbeerblätter einige Wacholderbeeren 1EL Majoran
  Salz und Pfeffer 1 Bund Petersilie Muskat

So wird's gemacht:
Das Gemüse putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und bereitstellen.
Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
Die Butter oder Margarine erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen.
Die Kartoffeln, die Karotten und die weißen Rübchen dazugeben und mitschwitzen.
Jetzt den Staudensellerie und den Brokkoli unterheben und ebenfalls mitschwitzen.
Zum Schluss den Lauch unterheben, die Gemüsebrühe angießen, die Lorbeerblätter,
Wacholderbeeren und den Majoran dazugeben
und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Gemüseeintopf bei mäßiger Hitze
25-30 Min köcheln lassen, nochmals kräftig abschmecken,
dekorativ anrichten und mit der verlesenen, gewaschenen und fein
gehackten Petersilie bestreuen, mit Kräuterzweigen garnieren und sofort servieren.

Informationen:
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Statistik:
online seit: 07.11.2004
Zugriffe: 5013
gedruckt:
(seit 12.2007)
1244
verschickt:
(seit 01.2008)
Bewertung:5 Sterne
5 Sterne
1 Stimmen
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